Grillo fue fundador de la web literaria Isliada, laboró en la publicación digital Cubahora y se desempeñó como jefe de redacción de la revista El Caimán Barbudo.
Grillo fue fundador de la web literaria Isliada, laboró en la publicación digital Cubahora y se desempeñó como jefe de redacción de la revista El Caimán Barbudo.